鸭油烧饼【米宝版】
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用料
鸭油 | 60克 |
面粉 | 300克 |
水 | 110克 |
鸡蛋(打散) | 1个 |
芝麻 | 30克 |
鸭油烧饼【米宝版】的做法
#制作油酥
主锅中加入鸭油40g、面粉100g。盖上主锅盖和量杯。设置揉面档1分钟30秒。#制作油皮
主锅中加入鸭油20g、面粉200g、水110g。盖上主锅盖和量杯。设置揉面档3分钟。#制作烧饼
将油皮擀成圆形,包裹住油酥,擀成长方形。对折面皮,卷起,分30g一个面团,再次擀开,成烧饼的形状,表面刷上蛋液,沾芝麻。放入180℃预热好的烤箱内,设置15分钟,表面金黄色即可。
小贴士
烧饼中,可裹入自己喜欢的馅料,如:肉松、芝麻糖等。
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