红枣煨肘

用料  

红枣煨肘的做法  

1. 1.葱姜，料酒焯水
   2.起油锅，冰糖小火炒至红色起泡后加开水
   3.抹肘上均匀
   4.油锅热油烫肘至肘皮起泡，捞起放温热水中浸泡
   5.肘子改十字刀
   6.汤锅里加水，棒骨，鸡骨架，肘子，加盐，冰糖，红枣大火烧开转小火两小时
   7.起油锅，加番茄酱，原汤，大火收汁
   8.淋在肘上