皮冻好吃,就是太费事儿啦。
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过年总要有点仪式感,想想小时候过年爸爸妈妈早早就开始准备年夜饭,我也给家里添一道年味儿。
用料
猪皮 | 500克左右 |
葱姜蒜花椒八角 |
皮冻好吃,就是太费事儿啦。的做法
凉水下锅煮大概十分钟后一块块捞出来,拔毛、刮油,这一步真的需要耐心。
肉皮切小,这一步也是耐心满满,就差手抽筋的。
也是凉水下锅,煮十分钟。
照片是洗了五遍,基本算是清亮了。
最小的火,有微微的咕嘟咕嘟就可以。
放凉以后装进合适的容器,冰箱冷藏一夜。
第二天的样子。
葱姜蒜末辣椒加入生抽、盐泼热油,加入醋。
开吃,明年继续,一定比今年的好。
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