咸蛋是怎么变成超人的?
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大家都知道丑小鸭的故事吧!现在我跟大家一起来变魔术,让小鸭蛋变成让人幸福的咸蛋超人。
用料
肉豆蔻 | 20g |
八角 | 20g |
三奈 | 20g |
桂皮 | 20g |
花椒 | 50 |
草果 | 10g |
丁香 | 5g |
白芷 | 20g |
盐 | 400g |
咸蛋是怎么变成超人的?的做法
1.将所有香料泡入3升冷水中,等20分钟后再开火煮开,小火慢煮30分钟。让所有香料的香味溶入水中。
2.将煮好的水过虑倒入溶器内,冷却后加盐待用。1.精选鸭蛋,最好是双黄蛋。双黄蛋是要靠运气的,没有也没关系。最好选绿壳的鸭蛋,绿壳会比较有营养。
2.用高度白酒将蛋壳表面清洗干净(白酒:杀菌, 香味快速渗透的作用)。
3.把冷却后的香料水放入洗干净的鸭。
4. 做好密封处理,放在避光的地方。耐心等待25天,就可以吃到幸福的咸鸭蛋了。
小贴士
如果时间不足30,请选择蒸着吃。30以后可以煮着吃。
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