凉拌黄瓜造型版

色泽均匀，味道清脆，占用时间短，适合宴客凹造型

用料  

凉拌黄瓜造型版的做法  

1. 黄瓜洗净，用削皮器沿着一端，力道均匀的削出去，这样避免厚薄不均。全部削好后，选其中一片顺时针卷起，放置在盘中，每片均按照这个标准卷起。

2. 蒜剁碎，用生抽，醋调匀待用。锅中放少许清水烧开，放入少许蚝油并搅拌均匀，加入花椒油，麻油搅匀，将芡汁倒入之前生抽拌的蒜中，稍作搅拌，淋到黄瓜上即可。

小贴士

1、削黄瓜一定要掌握力度，并尽量选择直的黄瓜，这样削皮器削的时候才不会断。
2、这次是单纯黄瓜卷，其实如果不怕麻烦做白肉放进去，味道更美。