番茄炒蛋只放一次油

都说番茄炒蛋是国民菜，其实我从小没吃过，我还是上大学在食堂吃的这道菜

用料  

番茄炒蛋只放一次油的做法  

1. 鸡蛋打散，番茄去蒂，切成小块，番茄酱挤出来，兑一点水

2. 放油，倒入蛋液，摊平，初步成型后用铲子切4块，翻面，鸡蛋推到一边，加番茄块

3. 翻炒一会番茄后，加入番茄酱水，煮一会关火，放盐，搅拌一下出锅

小贴士

我喜欢鸡蛋老一点，因此煎蛋不盛出来。