又见赤米

赤米属于香港比较特色的海鲜，个头不大，鲜甜出名。每年只在春季末才见到。做法虽然简单，但看到下厨房没有相关菜谱，所以特别补充一个。

用料  

又见赤米的做法  

1. 姜片煮水，水将烧开前，底部出现比较大的气泡时，把赤米放入，同时喷入一瓶盖的白酒。水烧开时就可停火捞出。

2. 食用的时候，配米醋即可。