番茄肥牛汤菜
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火锅打包回来的肥牛卷,刚巧家里新买了普罗旺斯西红柿,嗯哼,首秀成功
用料
肥牛 | 300克 |
西红柿 | 3个 |
盐 | 3克 |
姜 | 1片 |
蒜 | 3瓣 |
番茄酱 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
番茄肥牛汤菜的做法
第一步,烧水将肥牛卷焯一下,跟涮火锅一样,变色捞出
烧水的时候准备小料,姜切丝,蒜切沫,辣椒切段儿,家里没有青红椒,如果有放点颜色会很好看
番茄洗净切丁(我没有提前将番茄烫了包皮,也算是偷懒了,不过普罗旺斯西红柿像小时候的味道,所以我觉得可以炒出番茄酱的样子,还好成功了~)
起锅热油,油热下姜蒜辣椒爆香,然后下西红柿,我就一直翻炒,有大块的就用铲子压压,小火慢慢熬,一会汤底就很红了,西红柿熬好后加水,然后加番茄沙司两勺,生抽一勺,盐一平勺,熬开后加肥牛卷,划散,加鸡精香油出锅~
首秀非常成功~味道很好,我这个不爱汤泡饭的人也很爱呢
小贴士
盐和生抽不要多放,生抽多影响菜色,盐多整个菜味道就不那么鲜了
可以适当放些金针菇,家里没有,这次就没放
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