蒜泥白肉简约版
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为了照顾到老人,肉煮的很烂,调料也不是很辣,到老人很喜欢
用料
带皮五花肉 | 随意,起码一斤吧,反正用不了海可以做小炒肉 |
香醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
白芝麻炒熟 | 适量 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
干辣椒 | 一格 |
香油 | 适量 |
蒜泥白肉简约版的做法
五花肉放冷水锅内煮,并放切片的姜葱,一直煮到烂。自己看着能接受的程度就可以,我是煮到筷子一戳就烂的程度
煮肉时可以准备调料。碗内放一点糖,一点盐,比例大概2:1,,倒一点开水溶化。
大蒜切末,大蒜可以多一点。干辣椒切末,勺子放又烧热,把干辣椒放到油里,再把油倒入放蒜末的碗里,蒜末香香的。我是为了照顾老人,所以做的口味不重。口味正常或稍重的干辣椒可以换成辣椒油,蒜末也不用热油烫。
把蒜末和生抽醋的调料倒在一起,再撒些葱末,倒一些香油。这时候五花肉坑的差不多,切片放在盘子里,撒上熟白芝麻,再把调料倒在肉上,开吃!
小贴士
做好就吃,肉和调料和在一起时间不要太久,不然肉吸饱了调料汁,口感不好。
木有过程图,忘记拍了ಠ_ಠ
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