芳华豆腐 颜值与美味并存的实力派

豆腐营养丰富，富含蛋白质及铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之称，豆腐的消化吸收率很高，可满足人体蛋白质和钙的需求。

豆腐是非常家常的一道食材，烹饪方法不同，口感上也会有天壤之别。今天这道芳华豆腐，是一道快手菜，用豆腐搭配鸡蛋，和调好味道的肉馅一起蒸制，豆腐在蒸的过程中，吸收了鲜肉和鸡蛋的香味，再滴上一点点酱油，那味道实在鲜美之极。

娇嫩的蛋黄和雪白的豆腐交相呼应，正所谓“色香味俱全”，色调明快清新，蛋白质丰富，而且还低脂，这才真的是“秀色可餐”。

今天，安子妈妈就要教大家做这道芳华豆腐，食材搭配丰富，口感滑嫩，就算是厨房新手也能轻松搞定。

赶紧学起来吧~

用料  

芳华豆腐 颜值与美味并存的实力派的做法  

1. 豆腐，五花肉馅，鸡蛋，酱油，姜，胡椒粉

2. 葱段，食盐，淀粉，白酒。

3. 葱切碎末

4. 姜切碎末

5. 肉馅放白酒，胡椒粉，生抽，盐，淀粉搅拌匀，放至10分钟左右，让味道充分吸收进去。

6. 把豆腐倒入深盘，用刀划成片状。

7. 把腌好的肉馅分别放在豆腐两侧，鸡蛋分别在四个方位敲开，放在馅上。

8. 放入蒸锅内

9. 大火开锅蒸上15分钟，关火。

10. 开锅盖，碗中食材就都蒸熟了，趁热倒上生抽，撒上葱花，这道鲜嫩可口的豆腐抱蛋就做成啦！

小贴士

1，生抽有足够的咸味，一般不需要额外放盐。
2，肉末选择半精半肥的五花肉，切的大一点味道最佳。
3， 盒装内脂豆腐取出小技巧：撕掉盒子封口，然后把盒子封口朝下扣在砧板上，将盒子四个角各自剪个小口子让空气进入，内脂豆腐和盒子自然会分离，豆腐就囫囵个到砧板上了，然后切片即可。