看着一样喝着完全不同的莲藕汤

这不是传统的煲汤更像是炖菜，但是味道不错！跟着盛产莲藕的湖北厨师偷学的一个汤！

用料  

看着一样喝着完全不同的莲藕汤的做法  

1. 第一步，排骨或者汤骨 焯水 ➕姜 料酒去腥

2. 第二步：切莲藕成你喜欢的大小块，小一点比较入味。

3. 第三步：葱 姜 花椒 八角 桂皮 五香粉少许

4. 第四步：油量就是你平时炒菜的量 因为汤骨偏大 可以多一点 爆炒所有配料加入五香粉

5. 第五步：加入排骨或者汤骨莲藕  如果油少会糊可以适量➕油

6. 另外汤骨 葱姜放进热水里 等待

7. 炒到你平时炒莲藕和肉的感觉就盛到汤锅里，我一般把肉表面炒的焦点 ，加点盐 如果有鱼露也可以加一点更鲜 没有就算了

8. 放到汤锅会有很多油和配料，没关系，等汤煮好一个小时左右，和之前把油捞出来，油会浮上来所以不要担心喝到油.