简单三步-笋干烧牛腩
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用料
| 冬笋笋干 | 适量 |
| 牛腩肉 | 斤 |
| 山西陈醋 | |
| 葱白段 | 4段 |
| 姜片 | 厚片5片 |
| 蒜瓣 | 6个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 大料 | 5个 |
| 豆蔻 | 5粒 |
| 花椒 | 一小把 |
| 香叶 | 5片 |
| 干辣椒 | 一小把 |
| 丁香 | 5粒 |
| 郫县豆瓣酱 | 1/2炒勺 |
简单三步-笋干烧牛腩的做法
冷水浸泡笋干，加一点点陈醋一起浸泡，泡软以后切段
![简单三步-笋干烧牛腩的做法步骤图 第2张]( "简单三步-笋干烧牛腩的做法步骤图 第2张")
牛腩切大块，冷水下锅，笋干一起放入锅中，再加一点点陈醋，开大火焯干净血水，捞出备用
![简单三步-笋干烧牛腩的做法步骤图 第3张]( "简单三步-笋干烧牛腩的做法步骤图 第3张")
锅中倒入底油，大火，放入葱姜蒜爆香，然后放入桂皮，香叶，大料，花椒，干辣椒，香叶，丁香
![简单三步-笋干烧牛腩的做法步骤图 第4张]( "简单三步-笋干烧牛腩的做法步骤图 第4张")
炒香香料，装入一个香料包
![简单三步-笋干烧牛腩的做法步骤图 第5张]( "简单三步-笋干烧牛腩的做法步骤图 第5张")
锅中留些炒香料的油，再加入一点点油，下入郫县豆瓣酱，小火炒出红油
![简单三步-笋干烧牛腩的做法步骤图 第6张]( "简单三步-笋干烧牛腩的做法步骤图 第6张")
放入牛肉块，沿着锅边淋入2勺陈醋，翻炒均匀，让醋酸挥发，中小火炒5分钟
![简单三步-笋干烧牛腩的做法步骤图 第7张]( "简单三步-笋干烧牛腩的做法步骤图 第7张")
倒入开水没过牛肉，加入料包，水开后盖盖，小火炖1小时即可
![简单三步-笋干烧牛腩的做法步骤图 第8张]( "简单三步-笋干烧牛腩的做法步骤图 第8张")
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