奶枣牛轧糖(懒人版)
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儿子想吃奶枣,昨天在家做了一点,家里的红枣颗粒蛮小,去核洗净,放进烤箱烤干后,把坚果塞进去,最后在锅里一拌匀,小枣就烂了坚果也出来了😜勉强做了一大半,还剩一小部分,最后机智的我,干脆直接做成了牛轧糖,儿子居然还说:好吃!我偷偷乐,这样还好些,省得我还要一个个去用手搓,费时又麻烦🙊
今天又做了一次,记录一下!
用料
棉花糖 | 180克 |
奶粉 | 90克 |
黄油 | 45克 |
海盐 | 1.5克 |
去核红枣 | 160克 |
巴坦木 | 100克 |
奶粉(这个是留在最后,做好切块后撒在上面裹匀防粘黏,就好了) | 适量 |
奶枣牛轧糖(懒人版)的做法
红枣去核,提前一天洗净凉干待用,准备巴坦木,奶粉,棉花糖,黄油,海盐:
把黄油放进锅里,全程小火,加入海盐进来:
黄油融化后加入棉花糖进来:
等棉花糖完全融化后:
加入奶粉进来搅拌匀:
等三者搅拌在一起融合后,关火,加入红枣,巴坦木拌匀!或者带双一次性手套,直接用手炒作更快哈!
再放进牛轧糖磨具整形,压实!
晾凉后切片即可享受!这是今天早上做的,忍不住尝了一块,软、香好吃😋
可以包装一下,送人自己吃都可以哈!这是昨天做的👆吃的只剩下几个,就拿过来拍了个证件照哈!
小贴士
坚果可以换成自己喜欢的,之前做了太多花生蔓越莓口味的牛轧糖和雪花酥了,今年换个口味试试😜放到第二天还是不硬哈!越吃越想吃~
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