彩椒芝士焗蛋

今天分享的这款彩椒芝士焗蛋，既有鸡蛋又有蔬菜，并且配上了可以当主食的土豆，营养全面。
因为做好后是糖心蛋，所以用的是黄天鹅可生食鸡蛋，达到日本可生食标准，没有沙门氏菌，并且蛋黄中含有类胡萝卜素，做糖心蛋更放心。

用料  

彩椒芝士焗蛋的做法  

1. 准备食材，土豆可以选一个大点儿的。

2. 先把土豆切成片摆在盘中上锅蒸。

3. 蒸土豆片的空档，把彩椒在大约1/4处切开，中间抠干净，边缘修整齐。

4. 土豆蒸大约十分钟左右，用筷子扎一下，软烂了就可以。加入盐和胡椒粉，捣成土豆泥，再放入彩椒的边角料，也可以放点自己喜欢的青菜拌匀。

5. 带上手套把拌好的土豆泥放入彩椒四周，中间留出一点空位。

6. 把软化好的芝士放在中间的窝窝中。

7. 分别打入一个鸡蛋，放入预热好的烤箱中，上下火180度烤20分钟左右，因为烤好后是糖心，所以根据自己的喜好，适当的调整时间和温度。

8. 烤好后是糖心蛋。

小贴士

喜欢吃芝士多一点的话，土豆泥里面可以放些芝士。