豪华版清炒大白菜——太太乐鲜鸡汁

用料  

豪华版清炒大白菜——太太乐鲜鸡汁的做法  

1. 大白菜洗净沥干切段，菜梆子和菜叶分开放。
   淡味虾皮解冻常温。

2. 开油烟机开大火，挖一勺猪油下锅。

3. 姜丝爆香。

4. 下白菜梆子翻炒。

5. 炒到边缘有一些软后加入虾皮。

6. 炒匀虾皮后加入菜叶。

7. 翻炒至菜叶变软后加入猪油渣。

8. 再翻炒均匀后收水，出锅前加入鸡汁翻匀。

小贴士

加入猪油渣后不要炒太久，猪油渣会变软。