清炒花蛤-太太乐鲜鸡汁
来源:菜肴屋 阅读:2.8W 次
花蛤营养丰富,富含各种氨基酸,肉质鲜美,价格还很亲民!几分钟后一盘鲜香味美、肉嫩汁浓的清炒花蛤就可以上桌了,非常下饭,当然也是一盘相当不错的下酒菜!
这道清炒花蛤无需用到很多调味料,简简单单用料酒和生抽翻炒,最后加入少许太太乐鲜鸡汁调味,超级鲜美,鲜鸡汁和花蛤的鲜美融合在一起,连汤汁都可以拌饭吃哟,真的是香气四溢,一定要多来一碗米饭!
用料
花蛤 | 450g |
太太乐鸡精调味料 | 1小匙 |
生抽 | 2大匙 |
料酒 | 2大匙 |
独蒜 | 1个 |
姜 | 2~3片 |
葱花 | 少许 |
清炒花蛤-太太乐鲜鸡汁的做法
准备好需要的食材,花蛤提前冲洗干净。
开火,热锅冷油,待食用油7成热时,把蒜和姜片放入锅中爆香。
倒入沥干水分的花蛤翻炒片刻。
看到花蛤微微开口后,倒入2大匙料酒。
继续翻炒花蛤。
接着倒入2大匙生抽。
翻炒至花蛤都开大口。
最后倒入一小匙太太乐鲜鸡汁调味提鲜,翻炒均匀即可出锅。
营养丰富又鲜美多汁的清炒花蛤就制作完成了!
出锅后立刻撒上少许葱花。
小贴士
1、花蛤可提前泡盐水中吐沙。
2、炒花蛤时间不能过长,以免肉质变老。
3、花蛤本身就是有点咸味,我放了生抽后就没继续加盐,大家可根据自己喜好调整调味料,可以少放些生抽,加点蚝油也是可以的,喜欢吃辣的可以放些干辣椒或蒜香剁椒。
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