作品集结地

找个地方把做过的菜放上来。

用料  

作品集结地的做法  

1. 排骨饭。排骨要先炖30分钟分钟，不然肉不够软。水量按照米饭的量来，想软就稍微多一点，想硬就刚好。排骨炒糖色，油多一点。酱油，耗油，料酒，盐。大料，花椒，炒好了拿出来。最后撒葱。

2. 手搓糍粑冰粉。糯米泡一晚，电饭煲煮饭功能，水刚好没过米。蒸熟趁热用擀面杖杵烂，然后用黄豆粉整形。平底锅炒熟的黄豆，用破壁机打成粉，越细腻越好。

3. 蒜蓉烤虾。热锅放油，炒蒜蓉，蒜蓉不能炒干。剁椒，耗油，酱油，少量盐，调好，炒好的蒜蓉一起拌匀。烤盘底部铺金针菇，虾去背线，铺上烤盘，浇搬好的调料。烤箱180，15分钟。

4. 烤鸡翅。油，盐，酱油，少量糖。220，15分钟，翻面，5分钟。

5. 全麦面包，水量要稍微大一些。

6. 短期内不会再做了。

7. 红糖馒头，找时间再做做。

8. 小宝生日，做蛋糕丕，蛋清里面有渣渣，于是想过滤一下蛋清，结果让我抓狂。除了最开始流了一下，后面蛋清根本不流，用刮刀刮筛子底下，刮蛋清，都没什么效果～～只好把蛋清全部又倒回去……我😵天气太热，所以蛋黄糊拌好后放冰箱了。没盖保鲜膜～～然后拿出来的时候，发现蛋黄糊表面有点干～～然后蛋糕开裂严重🤦‍♀️

9. 大宝的生日蛋糕。面糊没整平整，导致蛋糕一遍薄一遍厚。刚烤好蛋糕丕，小宝就要吃，切下边边角角。28*28的蛋糕，最后只做了一个6寸不到的蛋糕。花也挤的不均匀。好在味道不错。

10. 家乡豆饼。想了好多年，有了破壁机终于吃上了。大米和脱皮绿豆1：1泡水一晚，放破壁机搁少量水（能打动就行）打成浆，平底锅中小火摊饼，用刷子刷开面糊，边缘翘起来就可以翻面，10秒出锅。要包馅料，摊好的饼皮得冷藏。冷冻之后再拿出来饼皮就脆了，包不了馅料了，可以炒着吃。炒着吃多搁油，尽量每一片都炒开。

11. 包上馅料，煎成两面金黄。随便什么馅料都好吃。肉末炒藕丁，经典豆饼。

小贴士

以后做的好吃的都放过来。