黄色胡萝卜煲鸡汤

黄色胡萝卜跟常见的胡萝卜一样，营养极高，味道也很鲜美。用它做手抓羊肉特别美味。最近羊肉有点贵，也不太好买，还是用它来煲鸡汤吧，煲出来的鸡汤清甜又鲜美。

用料  

黄色胡萝卜煲鸡汤的做法  

1. 老母鸡肉清洗干净，蛋花小心的摘下来不要弄破，鸡肉剁成小块，如果油脂太多最好剔掉

2. 生姜去皮切成姜丝，葱花清洗干净做成葱结

3. 鸡肉放进锅里，加适量的冷水，放入一半姜丝，加料酒开大火焯水煮熟，捞出来清洗干净沥一下水分

4. 鸡肉焯水的时候，把黄色的胡萝卜清洗干净削掉外皮

5. 胡萝卜切成滚刀块或者圆形块状放一边备用

6. 鸡肉和另一半姜丝放入电压力锅里，加适量的水，鸡蛋花先不要放进去，避免煮的时候散开。喜欢喝汤的可以多加点水

7. 煲汤时间显示还有15分钟的时候，把黄色胡萝卜放到鸡汤里，继续再煲15分钟

8. 煲汤完成，放入鸡蛋花和葱结，按照个人口味加适量的盐调味

9. 营养鲜美味道好