纳豆自制，初试成功

一直肠胃不怎么样，吃东西都不敢乱吃。
结婚旅游日本，冷热交替的吃，吃饱了撑着那种，6天，完全没有肠胃不舒服。
一回家又不能乱吃了。
不知道那神奇的效果是不是纳豆菌的功劳，试试吧。

用料  

纳豆自制，初试成功的做法  

1. 黄豆洗净丢掉坏豆，浸泡一晚上大约12小时——现在是夏天比较热，放在了冰箱冷藏室。

2. 倒掉浸泡的水。放高压锅隔水蒸，大火烧到冒气，小火继续十五分钟，关火直到锅自然没气——目标是能用手指捏轻松捏烂黄豆——可以拿个不锈钢勺子放黄豆上一起消毒，等会搅拌用——尽量减少杂菌参与发酵。

3. 把捏烂的黄豆扔进垃圾桶。

4. 取出放置到不烫手（都说是40度），然后倒入纳豆菌搅拌均匀，放入纳豆机14-18小时都行——气温低就要久些。

5. 拉丝厉害👍🏻，相当成功，但是刚出炉味道我很不喜欢，盖上保鲜膜放冰箱，一两天后味道跟买的差不多，比较好接受。

6. 使用方式:每天40-100g，搅拌50-100下，然后加料自己安排，酱油，（黄）芥末，糖，盐都行。

小贴士

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