完美爆米花~四分钟,超快手
来源:菜肴屋 阅读:1.84W 次
网上看见同学的晚餐其中有盘爆米花,于是也买了爆玉米,心想自己应该也能爆……在多次总结后,孩儿他爸终于爆出了完美的一锅……
用料
爆玉米(小玉米) | 两大把 |
食用油 | 如平时炒菜量 |
黄油 | 10g,可不加 |
白糖或糖粉 | 30g左右,估计,没量,手抓的 |
完美爆米花~四分钟,超快手的做法
准备好材料,食用油,爆玉米,黄油,白糖(糖粉)
取适量植物油放入炒锅中,中小火加热,全程使用中小火!
切入少量黄油,于油锅中融化,然后加入玉米粒翻炒,使油与玉米粒充分接触。
翻炒至出现第一粒玉米爆开时,迅速盖上锅盖,然后不停的晃动炒锅,使玉米受热均匀,避免出现糊锅。
继续中小火加热,越来越多的玉米爆开了,要不停的晃动炒锅,保持受热均匀。
待基本所有玉米都爆开后,关火,趁热把砂糖(糖粉)均匀撒到爆开的玉米花上。
装入容器,享受美味!
小贴士
1.第一次尝试可以使用最小火爆,因为中火不太好掌握,稍不留神就玉米就糊锅了。但是中火爆出的花更大,更快,且爆不出的很少。
2.讲究卫生的人士可以提前把玉米洗一下,炒锅里炒干后倒出,再进行上述步骤就可以了。
3.没有黄油也没关系,植物油直接爆就好了,就是口感稍微差点,关系不大。
4.如果喜欢巧克力口味的,就把巧克力融化后在最后一步和白砂糖一起加入,拌匀即可!
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