宅家多多馅料的肉馕做起来记:被封控的日子
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用料
面粉 | 150克 |
玉米面 | 50克 |
酵母 | 2克 |
泡打粉 | 1克 |
盐 | 2克 |
糖 | 2克 |
食用油 | 10克 |
水 | 115克 |
馅料: | |
羊肉+洋葱 | 随意 |
宅家多多馅料的肉馕做起来记:被封控的日子的做法
面粉和玉米面+酵母、泡打粉、盐、糖,混匀,放入食用油和水;
把面团揉成光滑的面团,密封放温暖处发酵二倍大;
洋葱切碎;
羊肉碎加盐、生抽、老抽、孜然粉,炒匀;
加入切碎的洋葱,炒匀放凉;
发酵好的面团均分成2团;
把一个面团擀开成长方形的大面皮;
平铺上炒好的馅料(撒了点辣椒粉);
由上往下卷成长条;
把长条卷成饼坯,一端顶部按扁,压在饼坯下;
做好的饼坯放置一旁,松弛10分钟;
松弛好的饼坯不要用擀面杖,就用手指把它揣薄揣大;
饼坯移入烤盘,撒上芝麻;
表面刷上牛奶,放置15分钟再送入预热好的烤箱中下层180℃烤20分钟;
出炉!
外酥里软,馅香鲜美,太惊艳了。
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