无添加家生小豆芽儿
来源:菜肴屋 阅读:2.8W 次
我爱吃豆芽儿,你呢?
绿色的,无添加的,超简单的,还不做起
醇美的豆香味儿
为爱而生
用料
隔年黑豆或黄豆 | 适量 |
干净盖布 | 一块 |
无添加家生小豆芽儿的做法
用清水把豆子淘干净后,用冷水浸泡一夜
等豆皮完全饱满光滑后,把水倒掉,再淘一次
沥干水后,用干净盖布覆盖
每天用清水淘2~3次,
一般三天左右就可以吃了
用温水浸泡十分钟左右,就可以去皮了,做你爱吃的菜吧
小贴士
1:我的豆子是上一年的,据老人说现下的豆子是生不出芽儿的,这个我也没试过
2:泡豆子的时间因室温不同而不同,我家厨房23度,泡10小时左右吧。
3:泡豆子的水一定要多,干豆吸水能力是很强的,最少得是豆量的1.5倍
4:豆子泡到表面饱满而光滑,且不撑破时就行了
5:每次淘豆子时水必须沥干净
6:淘的次数由豆皮的干湿程度决定,豆皮干且泛白就到了该过水淘了,一般一曰最多3次就够了
7:爱吃芽芽的就多生一天
8:淘的次数越多出芽就越快
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