合肥徽湘情缘地锅鸡做法培训

徐州地锅鸡很出名，相信很多徐州朋友都刻骨铭心，去够徐州的游人更是铭记在心，那么，今天我们就一起来看下：徐州地锅鸡是怎样做的呢？

用料  

合肥徽湘情缘地锅鸡做法培训的做法  

1. 1、小兔鸡一只，面粉适量（可加玉米粉，今天我加了豆渣），葱，姜，蒜，大料，料酒，生抽，老抽，盐；

2. 2、鸡斩成块，飞水待用；土豆切成块状

3. 面粉加水，揉成光滑的面团（我做了两种，一种只有面粉，一种面粉加豆渣）这个是只放面粉的；

4. 4、锅中放油，爆香葱姜蒜，加入大料，花椒，放入鸡块，加料酒，生抽，老抽煸炒，加入末过鸡肉的热水；

5. 5、大火烧开，待锅中起大泡时在锅的四周依次贴上面饼；等待着地锅鸡的熟……

小贴士

患者朋友在做地锅鸡的时候，一定要注意锅边的小饼，不要烧焦了哦……