【埃及】皮塔饼(Aish Baladi)
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埃及版本的皮塔饼Aish Baladi。
用料
全麦面粉和普通面粉各一半 | 2 1/2杯 |
酵母 | 1小勺 |
盐 | 1/2小勺 |
水 | 1 1/4杯 |
碎麦麸(可省略) | 适量 |
【埃及】皮塔饼(Aish Baladi)的做法
除了碎麦麸,其他材料混合均匀、揉成团发酵两倍大。
排气后分成小份(大小看个人喜好)滚圆,松弛5分钟。
杆平杆开,(可两面装饰碎麦麸),再放置半小时。
预热好的230度烤箱烤6分钟左右。
小贴士
松弛、发酵时需盖保鲜膜或湿毛巾防止面团变干。
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