酸奶包
来源:菜肴屋 阅读:2.24W 次
酸奶搁不住了,于是研发了这个酸奶包。。简直不能太好吃。。糯糯的口感,灰常好吃
用料
鸡蛋两个,一个大概50到60克,我用的土鸡蛋 | |
奶粉,用的德运全脂,40g | |
低粉, 130g | |
高粉,50g, | |
自制酸奶409g | |
细砂糖,40g | |
几滴柠檬汁 | |
玉米淀粉,10g |
酸奶包的做法
我没有壳子了。。所以糊底了,但是上面不影响,膨胀了,里面空的
第一步,酸奶,奶粉,玉米淀粉混合,然后过筛
第二部,低粉鸡蛋混合,放柠檬汁,混合,然后分三次混合酸奶糊,混合完加糖接着混合,可以多混合一些糖,我觉着不甜,但是我不爱太甜的东西,我吃正好,第三步加低粉,接着搅拌均匀,酸奶不要搅太稀了,免得过滤出乳清
搅拌均匀放进磨具就可以了
第四部放中层,上下210,20分钟,180,5分钟。可以20分钟拿出来,刷鸡蛋,撒点芝麻,就有颜值了,糖可以多加,酸奶可以减少,有一点点酸,我觉着可以接受,口感挺好,第一次写菜谱,新手,写的不明白的再问吧。。
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