生菜炒鸡蛋（油煮菜）

没啥技术含量的简单菜 口味稍微新颖而已 优先推荐使用不粘锅

用料  

生菜炒鸡蛋（油煮菜）的做法  

1. 用范志红老师的油煮菜方法先弄熟生菜。在加1汤匙油后我撒了一些干蒜末（百元店买的，一小瓶很小粒，不知道有没有被炸过，反正碰到油就很香。觉得自己切的蒜末应该也是可以的，加不加都无所谓）

2. 揭开以后如果水稍微有一点多就收干一丢丢，但不要太干，然后就放一个大拇指头那么多的蚝油就可以了，然后拌匀。              不想放盐了所以我撒了一把小虾米（？虾皮 薄薄的那种）（如果是海米的话可以像范志红老师那样在油煮菜烧水的时候放，因为海米可能更咸一点并且比较大粒一点，这个小虾皮没什么存在感的）

3. 然后把打散的鸡蛋直接倒在菜上 等它稍稍凝固 这时趁势磨/撒一点黑胡椒（我喜欢多来点贼香）然后搅散它

4. 就这样完成啦 香香的胡椒是亮点 好次！还蛮清淡的吧

小贴士

鸡蛋的步骤没有再额外放油了 我出锅的时候记到没有焦 但有些贴在锅底 不过筷子很轻松可以扒下来 不用不粘锅的话我觉得有可能会糊的 介意的话不要试了哦