西辣蛋●西红柿辣子炒鸡蛋
来源:菜肴屋 阅读:1.99W 次
小时候一直把西辣蛋,酸辣土豆丝,米饭,当做完美搭配,因为这三样配在一起真的太绝了!我就是这么好养活。
用料
鸡蛋 | 3个 |
西红柿 | 2个 |
青椒 | 1个 |
盐 | 少于 |
胡椒粉 | 少许 |
香葱 | 一根 |
西辣蛋●西红柿辣子炒鸡蛋的做法
鸡蛋敲进碗内搅拌均匀,放一点点盐。备用。青椒切丝,西红柿洗净放一边。葱切粒。
锅内放油,烧热后放入鸡蛋液,鸡蛋别炒的太碎,炒好后盛出。再放些油,烧热后将西红柿直接切块进锅,放些盐,胡椒粉,等西红柿汤汁熬的差不多,放入青椒丝,葱粒,炒好的鸡蛋,炒匀即可。
小贴士
炒的过程中如果觉得西红柿汁太干,可以加点儿水。
西红柿不提前切好,是不想浪费汁液,一般我都在锅的上方直接切进锅里,当然要注意用刀安全啦~炒鸡蛋要想更香的话一定是要多放油啦,为了健康还是少吃油比较好。
青椒切菱形块成菜要好看些,我喜欢吃丝就切丝了,大家看自己心情随意切哈😄
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