西辣蛋(西红柿辣子炒鸡蛋)
来源：菜肴屋 阅读：6.27K 次
超级下饭，超级下面，超级下馍馍，下一切.新疆名吃:西辣蛋
用料
| 西红柿 | 1个 |
| 尖椒 | 4个 |
| 鸡蛋 | 3~5个 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 陈醋 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
西辣蛋(西红柿辣子炒鸡蛋)的做法
西红柿切月牙片，尖椒切小段，备用.
![西辣蛋(西红柿辣子炒鸡蛋)的做法步骤图 第2张]( "西辣蛋(西红柿辣子炒鸡蛋)的做法步骤图 第2张")
鸡蛋打匀，放入一点盐，约1g
![西辣蛋(西红柿辣子炒鸡蛋)的做法步骤图 第3张]( "西辣蛋(西红柿辣子炒鸡蛋)的做法步骤图 第3张")
放油，倒入鸡蛋，炒成型，边炒边捣，将鸡蛋捣成块状，凝固后立即拿出.此时油已被鸡蛋吸干.拿出炒好的鸡蛋，继续倒油.油热到七分后倒入西红柿和尖椒，炒至八分熟后倒入鸡蛋，放盐，鸡精，醋，酱油，翻炒一分钟.
![西辣蛋(西红柿辣子炒鸡蛋)的做法步骤图 第4张]( "西辣蛋(西红柿辣子炒鸡蛋)的做法步骤图 第4张")
小贴士
爱吃辣椒的童鞋可以用尖椒，不爱吃辣椒的童鞋了用青椒.
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