仿譚仔米線（三小辣）食譜
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用料
| 雞髀肉 | 克 |
| 米線 | 300g |
| 豆卜 | 視乎個人份量 |
| 韮菜 | 視乎個人份量 |
| 竹笙 | 視乎個人份量 |
| 腐竹 | 視乎個人份量 |
| 芽菜 | 視乎個人份量 |
| 湯底調料 | 麻辣 |
| 雞粉 | 一湯匙 |
| 辣椒粉 | 0.5湯匙（視乎個人辣度） |
| 豬骨濃湯寶 | 兩粒（一人份量） |
| 花椒辣油 | 兩湯匙（視乎個人辣度） |
| 花椒油 | 三湯匙 |
| 冰糖 | 三湯粒（如不喜歡太甜可加少少點） |
| 鹽 | 0.5-1湯匙 |
| 淡奶 | 2.5湯匙 |
仿譚仔米線（三小辣）食譜的做法
1. 煲滾水，煮米線20分鐘，期間不斷攪拌以防米線黐底，煮熟後米線過冷河備用。
![仿譚仔米線（三小辣）食譜的做法步骤图 第2张]( "仿譚仔米線（三小辣）食譜的做法步骤图 第2张")
2. 除了韭菜和竹笙，將所有食材汆水。
3. 加入1200ml清水，加入韭菜、豆卜，豬骨湯濃湯寶、雞粉、鹽、冰糖，撈勻，待煮滾。
4. 加入淡奶、已過冷河的米線、竹笙，芽菜還有已汆水的食材。
5. 加入花椒辣油、花椒油，撈勻後馬上熄火，完成。
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