夏日里的鲜果奶油棒冰

准确的说，应该是果酱奶油棒冰，做法很随意，起因是儿子让我做鲜果冻，结果失败了，只能改成了棒冰，结果还是很好吃的，这个季节有很多水果，吃不完的都可以用来熬成酱做。

用料  

夏日里的鲜果奶油棒冰的做法  

1. 各种水果切丁，切大块点，比较有口感，我这个有点小，具体多少没称量

2. 西瓜榨出汁后和水果放一起，也可以不放

3. 加入水果总量3分之一的糖熬煮

4. 这样一个状态，这一步是为了熬出水份，这样吃起来才不会有冰碴感

5. 加炼乳，按自己口味，做成棒冰可以甜一点，因为成品甜味会比做的时候低

6. 奶油打四到五分发就可以了，我打了6分，后来又加了奶油进去中和，因为果酱是稠的

7. 先取一半拌匀，无手谓什么手法

8. 再倒回原来的一半内拌匀，我这个状态有点稠，如果这一步感觉太稠就加入奶油，不够甜再加入炼乳，真的很随意

9. 装裱花袋入模，因为我的太稠了，所以只能装袋子里挤，如果不稠可以用量杯倒，轻震至平后插入棍子，再震几下，入冰箱冷冻一晚后脱模密封保存。

小贴士

尽量选小一点的模具，吃多了会腻，加点自制酸奶或柠檬凝乳口感会更好，也能解腻，冰箱温度设低点，脱模才会好看，我开到了零下24度。