豪华五仁馅
来源：菜肴屋 阅读：7.3K 次
写这个方子之前，我在下厨房找了很多，成品多多少少都变形了，于是自己琢磨了一个，赶紧记录下来，来年直接拿来用
用料
| 高度白酒 | 16克 |
| 花生油 | 120克 |
| 熟糯米粉 | 500克 |
| 熟面粉 | 500克 |
| 细砂糖 | 适量 |
| 麦芽糖 | 160克 |
| 各种坚果+果干（核桃，花生，黑白芝麻，南瓜子，瓜子，葡萄干，蔓越莓，黑加仑，冬瓜糖，猕猴桃干） | 1000克 |
| 白糖 | 适量 |
豪华五仁馅的做法
有啥放啥，加巴坦木，榛子，开心果都可以，自己吃，就是要吃个实在，加起来2斤，做的少，量减半准备
![豪华五仁馅的做法步骤图，豪华五仁馅怎么做好吃 第2张]( "豪华五仁馅的做法步骤图，豪华五仁馅怎么做好吃 第2张")
花生油，白酒，麦芽糖，搅拌混合均匀
![豪华五仁馅的做法步骤图，豪华五仁馅怎么做好吃 第3张]( "豪华五仁馅的做法步骤图，豪华五仁馅怎么做好吃 第3张")
干果坚果混合均匀，糖根据个人口味增减，全部倒入花生油液体里，带上一次性手套，翻拌均匀
![豪华五仁馅的做法步骤图，豪华五仁馅怎么做好吃 第4张]( "豪华五仁馅的做法步骤图，豪华五仁馅怎么做好吃 第4张")
熟面粉，熟糯米粉提前混合均匀备用，加100克进去，翻拌后会干干的，慢慢加水
![豪华五仁馅的做法步骤图，豪华五仁馅怎么做好吃 第5张]( "豪华五仁馅的做法步骤图，豪华五仁馅怎么做好吃 第5张")
翻拌好还是比较干，但是抓起来可以搓成团就可以了，软硬可以参考成品豆沙馅，有点硬的那种感觉
![豪华五仁馅的做法步骤图，豪华五仁馅怎么做好吃 第6张]( "豪华五仁馅的做法步骤图，豪华五仁馅怎么做好吃 第6张")
小贴士
料可以随意加，自己喜欢的都可以放，保证总量不变就可以了
面粉，糯米粉，水的量，自己可以调整一下，干了加水，软了加粉，但是加了面粉后别忘了试一下馅的甜度，如果不甜了需要加糖调节的
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