豆沙杏仁片吐司
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用料
| 高筋面粉 | 270克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 奶油 | 100克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 全蛋液 | 40克 |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 5克 |
| 酵母 | 5克 |
| 奶粉 | 15克 |
豆沙杏仁片吐司的做法
将第一部分吐司的所有材料放入小美主锅，揉面模式8分钟，出手套膜
![豆沙杏仁片吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "豆沙杏仁片吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
拿出后放在盆中发酵1.5倍大，进行排气
![豆沙杏仁片吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "豆沙杏仁片吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将面团排气后均分为3等份，再一次给每个小面团排气（怕之前小姐姐们力气小大面团排不好🙊）松弛10-15分钟
![豆沙杏仁片吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "豆沙杏仁片吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将松弛好的每个面团都按照图片上一样擀开加入豆沙馅儿30～35克，再轻轻卷起放入450克模具中进行二次发酵：温度28-30度，湿度65～75%
![豆沙杏仁片吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "豆沙杏仁片吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
发到模具8分满时用剪刀按照图片上一样剪开，刷上全蛋液，撒上灵魂的杏仁片，预热烤箱180度（预热时间不少于10分钟）烤40分钟，大概在25分钟左右时观察是否是你所喜欢的颜色，如果是可以加一层锡纸
![豆沙杏仁片吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "豆沙杏仁片吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
出炉后震一下模具，取出吐司，完美😀😀
![豆沙杏仁片吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "豆沙杏仁片吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
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