海南按粿
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每次回外婆家总会叫外婆给我弄来吃,外面卖的味道永远比不上外婆做的。
海南按粿,顾名思义就是按扁的粿,有些地方叫糍粑,一样的,外面沾着加了红糖的椰子,一口下去,软软的粿夹着浓浓的红糖椰子味,幸福﹋o﹋
用料
糯米粉 | 500 |
水 | 适量 |
红糖 | 适量 |
椰子 | 一个 |
海南按粿的做法
一斤糯米粉加适量水揉成湿润的面团。
老椰子
刨椰子的工具
劈成两半
椰子一个劈成两半,用刨椰子的工具刨碎
加红糖拌均匀,这样馅料就做好了
一锅水烧开
面团搓圆按扁放入锅中
粿饼全部浮起来就算熟了
做好的按粿和红糖椰子
取一个按粿放到红糖椰子里滚啊滚,滚均匀
美味的海南按粿就做好啦
﹋o﹋
配一杯香浓的咖啡或者清茶,海南人的下午茶﹋o﹋
小贴士
具体水量外婆也不知道,所以以湿润的面团为准啦
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