香菇木耳墨鱼汤
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墨鱼来自大海洋,味道鲜美。中医认为,墨鱼肉性味咸、平,有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。这道汤品还添加香菇、木耳、红枣不仅提鲜,汤的营养也丰富了。
用料
墨鱼干 | |
香菇 | |
木耳 | |
红枣 | |
姜 |
香菇木耳墨鱼汤的做法
香菇用清水泡发2-3小时,清洗干净
木耳在流水中清洗一下,再放入水里泡发2-3小时
猪骨飞水(飞水:把材料用清水烧开3-5分钟, 烧开后把水倒掉,用清水再次冲洗干净)。
墨鱼清洗一下,用剪刀把鱼肉剪成条状,把香菇、木耳、红枣、姜一起放入炖盅内,慢火炖2小时后,加入调料即可
小贴士
怕腥的朋友可以提前把墨鱼放入清水中泡发5-8小时,把墨鱼表面上黑色的皮撕掉不用。
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