中式土豆饼

用料  

中式土豆饼的做法  

1. 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

2. 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

3. 再加入月兰达粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

4. 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

5. 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

小贴士

与加普通面粉相比，加了月兰达粉的土豆饼表皮更加香脆，色泽更金黄诱人。煎炸过程中可以用筷子插入饼中间，取出后筷子上如无湿面粉就可以了。