绿茶烤肉

用料  

绿茶烤肉的做法  

1. 切成1.5毫米左右厚度的薄片。（可提前冷冻，待五花肉半解冻状态最易切薄片）取适量绿茶，用水温85度左右的水冲泡

2. 待茶水自然冷却后，倒入五花肉肉片中腌制3—4个小时

3. 将茶叶和茶水倒出，倒入适量生抽放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀

4. 将肉片均匀摆入锅中调成烧烤模式煎制，将油煸出两面金黄后即可出锅

5. 搭配生菜、蒜瓣或汁料食用

小贴士

切片——切薄片，易入味不腻口。
腌肉——腌制的时间要足，绿茶去油腻去腥味；其他调料提香提味。
煎制——将油煸出色泽金黄，香而不腻 。