蜜桃粉泡芙
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用料
| 酥皮： | |
| 黄油 | 40克 |
| 低粉 | 50克 |
| 砂糖 | 40克 |
| 红丝绒液 | 少量 |
| 白色素 | 少量（可选） |
| 泡芙皮： | |
| 牛奶 | 90克 |
| 黄油 | 40克 |
| 砂糖 | 5克 |
| 低粉 | 35克 |
| 高粉 | 15克 |
| 蛋液 | 95克 |
蜜桃粉泡芙的做法
为了表皮不上色
180，210，15分
160，200，20分
150，180，10分
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小贴士
高粉对塑形有帮助
低粉更利于膨胀
蛋液多面糊软 便于膨胀
蛋液少面糊略稠 便于力挺
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