土豆番茄烧牛肉
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算是快手菜吧。牛肉和调料的量是估计的,可以根据个人喜欢增多或减少。
用料
土豆 | 1个 |
牛肉 | 100g |
西红柿 | 1个 |
姜片 | 1片 |
葱 | 1根 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 适量 |
蒜 | 两匹 |
洋葱 | 半个 |
干辣椒 | 3只 |
蕃茄酱 | 适量 |
土豆番茄烧牛肉的做法
将牛肉切块,放入加了料酒的沸水中去腥。煮一会儿捞出备用。
切蒜末,葱段,姜末,辣椒碎,洋葱丁放在小盘中备用。
西红柿顶端划十字刀口,下沸水去皮,捞出沥干,切块备用。
牛肉更进一步切小块,这样容易入味。
土豆去皮,切块,随意切,看品种,好熟的切大块,不好熟的切小块。
锅内放油,油七成热之后加入辣椒碎、洋葱炒香,火调低一点,放入蒜、姜炒香,最后放入葱花,稍微炒一下。
倒入西红柿,翻炒出汁。
加入牛肉和土豆,翻炒一下。拿出一个小煮锅。
把平底锅里的全都倒入小煮锅里,加凉水至没过所有食材。
加入生抽、老抽、盐,小火盖盖炖。
看土豆差不多熟了就开大火翻炒一下,收收汁。
装盘,吃饭啦~
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