本尼迪特蛋
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一人份食谱
用料
本尼迪特蛋的做法
水波蛋:水烧开打漩涡,加一点柠檬汁,蛋打碗里放入,关小火煮四分钟
荷兰酱:取两个蛋黄,加柠檬汁打匀,隔水加热搅打,(可用煮水波蛋的锅)至粘稠,加液化的黄油,盐,别的香料,搅拌均匀。
小贴士
酱汁凝固慢可能是温度不够,也有可能是酸不够,可以加少量白醋。
荷兰酱做好赶紧用,以免分层或结块。
至少准备四个碗。
如果先加黄油容易导致分层,推荐粘稠后少量多次加入。
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