酸汤肥牛（快手版）

自从在一个餐馆点了酸汤肥牛这道菜之后就欲罢不能了，因为自己很懒，所以试着做了这个快手版，酸辣的味道非常开胃，吃得也很畅快，汤可以用来泡饭，简直美味。肥牛和金针菇吃完后，妈咪让我把汤留下来煮面吃。做的过程忘了拍照。π_π

用料  

酸汤肥牛（快手版）的做法  

1. 肥牛解冻，金针菇洗净，蒜、野山椒切碎，葱、小米椒切圈。

2. 炒菜锅里放入适量菜籽油，油熟后放入蒜和野山椒炒香，倒入一瓢清水和半瓶野山椒水。

3. 水沸腾后加入金针菇2分钟后加入肥牛卷，待肥牛卷变色，加入适量盐和味精。

4. 起锅倒入适量白醋，放上葱和小米椒。

小贴士

1.金针菇可以事先用开水烫过铺在碗底，我嫌麻烦直接煮的。
2.也可以加火腿肠之类的，想吃什么加什么。
3.葱也可以换成小青椒，反正我只是用来点缀。
4.吃不了辣的野山椒少放。野山椒是市售的那种泡在瓶子里面的。