朴素的萝卜干

早餐除了牛奶面包，各种粥也是我每周至少一次的选择，佐以各种小菜更增加了风味，能更快打开清晨的味蕾。萝卜干很朴素，我自创的这个做法搭配粥类或者面条都是不错的选择。

用料  

朴素的萝卜干的做法  

1. 1、萝卜干温水搓洗2遍后捏去多余水份
   2、豆瓣、干红辣椒，小葱清水洗净
   

2. 萝卜干切碎，约小拇指甲盖大小

3. 干红辣椒和小葱切碎

4. 国内倒油，比平时炒菜略多一点。七成热时倒入干辣椒碎和小葱碎

5. 中火，小葱和干辣椒煸至颜色都变深，闻得到浓郁的葱油味道。

6. 倒入豆瓣翻炒，直至用铲子轻敲豆瓣，豆瓣很容易裂成两半。

7. 倒入萝卜干碎，加少量白糖

8. 加入少量生抽

9. 中大火翻炒至罗卜干出香盛出，置于保鲜盒内放凉后冰箱冷藏，随吃随取。

小贴士

1、新鲜豆瓣可以用新鲜毛豆代替，我上次用毛豆，炒得干些也很好吃。
2、小葱颜色变深再倒入萝卜干味道更香。
3、每次少量取食时建议用干净公筷，避免细菌滋生。