柚子肉煲鸡汤,清新的口感让我连续喝三大碗呢!
来源:菜肴屋 阅读:1.09W 次
今天我要介绍的是柚子炖鸡汤,同样补水效果显著。此外,这道汤还有健脾下气,化痰止咳的功效。广东地区常用它来治疗慢性支气管炎、支气管哮喘、痰多气喘等。
这道汤经过2小时的文火慢煲,柚子的清香和甜已经熬出来了,和鸡本身的鲜味挺搭的,赶紧试试吧~
用料
鸡 | 400克 |
柚子 | 1/2个 |
生姜片 | 3块 |
盐 | 适量 |
柚子肉煲鸡汤,清新的口感让我连续喝三大碗呢!的做法
❥ 柚子剥皮去核,注意把皮去除干净。
❥ 清洗去除鲜鸡的内脏,然后把柚子肉放进鸡肚里。
❥ 武火煮沸后改文火,把表面的漂浮物捞起来。
❥ 继续煲2小时,稍加盐调味即可食用。
小贴士
1. 柚子要选甜度较高的,比如蜜柚(市场上也有红心柚,但甜度不如白心柚高)。如果柚子酸涩,哪怕一丁点也会影响汤的口感。
2.煲好的柚子肉非常软烂,口感不好,可以挤出里面水分把渣倒掉。
3. 鸡汤一定要慢火煲,味道才慢慢飘出来,但我也不建议煲很久,1.5~2小时为宜。
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