松软香甜的带燕麦的披萨饼皮配方
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用料
高筋面粉 | 360克 |
燕麦 | 40克 |
炼乳 | 50克 |
牛奶 | 270克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 50克 |
盐 | 4克 |
黄油 | 30克 |
松软香甜的带燕麦的披萨饼皮配方的做法
用后油后盐法,根据先湿后干的原则,把除了黄油和盐以外的材料都放入面包机。搅拌成团,成团以后再分次少量地加入盐和黄油。
搅拌大概二十分钟以后,把面团分成二份揉圆。找一个深一点的容器,底部抹上油以后把二个面团放进去,面团的上面再抹一层油,起到放粘作用。盖上保鲜膜,放冰箱醒发24-48小时。
小贴士
黄油要提前室温软化,没有黄油用橄榄油也可以。
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