简易版油炸糕

青岛有一家非常有名的炸糕铺子，每次去都得大清早排队，油炸糕，是每个80后不陌生的早餐，韭菜馅饼，油炸糕，油条，麻团，豆腐脑，老甜沫……美好的记忆。
今天老妈说，买个油炸糕吃吃？疫情期间，不愿意出门，在家自己做起来吧。

用料  

简易版油炸糕的做法  

1. 面粉加白糖混匀，用开水烫开。就是所谓的烫面，只不过咱们得是加了糖。搅拌到没有干粉，不要太湿，然后盖保鲜膜醒半个小时。

2. 醒好的面很黏，手上摸点花生油，整成小剂子，团圆，捏扁，中间包上内馅一小勺，需要强调的是一定一定要把口收紧。不然炸的时候会裂开。

3. 包好之后轻轻的压扁，盖保鲜膜再醒20到30分钟。

4. 油烧热，把筷子插到锅里发现有小泡泡就可以了，贴锅边慢慢放入，一定小火，一定小火！炸至两面金黄，就ok啦！

5. 放凉之后再吃，不然会烫嘴！