葱油红鲷鱼

原料  ：红鲷鱼一条    ，姜片  5片    ， 葱花 适量，  胡萝卜丝 适量 ，盐适量    ，料酒适量   ， 蒸鱼豉油适量， 色拉油适量

做法 ：
1准备红鲷鱼一条  ， 葱花与胡萝卜丝提前准备
2去内脏、鱼鳞、鱼鳍，清洗干净，并在鱼身上划2刀
3 用适量的盐，把鱼身两面各抹些盐 ，鱼肚内也略微抹一些盐，略微腌制1-2个小时
4   在鱼肚内塞入葱花结与姜片 ，鱼身上放上姜片  
5 把红鲷鱼移到玻璃烤碗内，淋入适量的料酒去腥，然后放入蒸锅内清蒸 ，大火烧开后大概 15分钟
6 把鱼从蒸锅内取出后  ，略微倒去一点蒸鱼后的汁水  
7 把鱼肚内的葱结与姜片取出 ，淋入适量的蒸鱼豉油     
8 上面放上葱花与胡萝卜丝  
9  取一锅，倒入适量的色拉油 加热后，趁热把油浇在鱼身上  
10  开吃，鱼肉非常鲜美细嫩。

用料  

葱油红鲷鱼的做法  

1. 准备红鲷鱼一条  ， 葱花与胡萝卜丝提前准备

2. 去内脏、鱼鳞、鱼鳍，清洗干净，并在鱼身上划2刀

3. 用适量的盐，把鱼身两面各抹些盐 ，鱼肚内也略微抹一些盐，略微腌制1-2个小时

4. 在鱼肚内塞入葱花结与姜片 ，鱼身上放上姜片

5. 把红鲷鱼移到玻璃烤碗内，淋入适量的料酒去腥，然后放入蒸锅内清蒸 ，大火烧开后大概 15分钟

6. 把鱼从蒸锅内取出后  ，略微倒去一点蒸鱼后的汁水

7. 把鱼肚内的葱结与姜片取出 ，淋入适量的蒸鱼豉油

8. 上面放上葱花与胡萝卜丝

9. 取一锅，倒入适量的色拉油 加热后，趁热把油浇在鱼身上

10. 开吃，鱼肉非常鲜美细嫩。

小贴士

如何判断鱼蒸熟了，只要观看鱼的眼睛有没有突出来就可以了 ，如果鱼的眼睛突出来了，说明鱼蒸熟了  。如果鱼眼正常，说明鱼还没有熟透。