超级简单的好吃萝卜干

用料  

超级简单的好吃萝卜干的做法  

1. 切好萝卜条，撒入食盐去去水
   根据心情撒盐，两三勺，目的是去水

2. 抓水后的萝卜条在阳光下晾晒，这样会有淡盐味，也可以缩短晾晒时间

3. 晒成如图所示，软软的不太干，摸着又不湿的程度
   这样吃起来脆，又稍微带点劲道

4. 花椒面，辣椒面（不吃辣可以不放），芝麻掺到一起备用

5. 葱，姜，花椒，香叶，茴香，八角放到小锅里

6. 加入花生油小火爆香

7. 注意不要糊锅，到这种程度就可以关火了

8. 直接把油倒进碗里，边倒边搅拌，这样可以把辣椒还有芝麻炸香

9. 加入生抽，香醋，老抽，盐，糖，然后把炸好的芝麻辣椒油倒进去，搅拌均匀，第二天就可以吃啦
   料多不怕，吃完可以直接往里加新晒的萝卜干
   去水的时候放过盐，可以吃一个尝尝，咸度可以的话这一步盐可以不放

10. 密封放冰箱保存
    好吃！

小贴士

萝卜晒的程度要掌握好，关乎成品口感
腌好吸满汁，第二天就能吃