熬制猪油(详细版)
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我记得小时候生活在农村家里条件不太好,要吃上肉真的很难除非过节或者来客人,所以买的最多的就是板油,熬制
用料
熬制猪油(详细版)的做法
我买的土猪一号的板油,熬完的猪油没有其它味道
把板油切成小块
放入锅中
加水到板油平行
盖上盖子大火煮开
水开后打开盖子熬
这时候水已经熬没了,出来的是板油
开小火继续熬
这时候出来的不是水而是猪油了
熬出来的猪油尽快盛出来,然后继续小火熬反复操作,熬出来的猪油不要在锅里太久要不猪油会发黄。
熬出就把猪油盛出来
最后熬到板油成油渣样用铲子使劲压几下,将油压出来就可以了。
满满的一盆猪油,过滤完的猪油有点黄但很透,室温放凉进冰箱冷藏。
冷藏后的猪油特别白。
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