苹果蜜枣煲猪展

专家点评：
虽然苹果所含的维生素在水果当中并不突出，但是可溶性膳食纤维及抗氧化物质确是不少的。而且苹果一年四季都有，价格低廉，能轻易吃上，健康效益大。你可能会问，煮熟的苹果还有这种好处吗？没错，还有好处，除了损失点维生素外，膳食纤维和矿物质不会因为加热而被破坏，抗氧化物质也很多溶在了汤里面，而且经煮熟的苹果更容易消化。那煲汤的苹果削不削皮？从营养学的角度来看，不削皮是比较好的，因为上述苹果比较突出的营养成份多在皮中。但如果你担心农药残留或打了工业蜡，那也可以削皮煮。苹果性平、味甘微酸，能生津止渴、清热除烦、健胃消食，故本汤是适合一家大小之品。
            
                 菜谱出自于———广东省中医院公众号

用料  

苹果蜜枣煲猪展的做法  

1. 苹果洗净切块，蜜枣洗净备用。

2. 猪展肉洗净切块、焯水，连同苹果、蜜枣、生姜一起放入锅内，倒入温开水，大火烧开，改小火煲1个小时，调味即可。

小贴士

本汤性味平和，大众均可服用。