黑米甜饭
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用料
黑米 | 一碗 |
圆江米 | 一碗半 |
大枣 | 12颗左右 |
冰糖 | 适量 |
红糖 | (可以不加) |
黑米甜饭的做法
黑米一碗,淘洗干净放在玻璃盆或者不锈钢盆里,瓷碗会被染色。秋冬季浸泡48小时左右,春夏季24小时左右
一碗半左右圆江米淘洗干净,用一碗半水浸泡4小时左右,江米和水一起倒入高压锅
大枣洗干净,用剪刀把果肉剪下来,枣核扔掉
泡好的黑米再次淘洗干净,放入压力锅 ,加入两碗水,圆江米、枣一起放入高压锅内,放入冰糖红糖,搅拌均匀,蹄筋档位,自动卸压,再保温2小时以上,香香糯糯的紫米甜饭就可以享用了。
小贴士
1、黑米和圆江米比例在2:3左右就可以,大小碗就看自己家人的饭量了
2、圆江米按1:1放水泡,水和米一起倒入压力锅。
3、保温时间可以加长,我通常是晚上睡觉前保压完成,保温状态到第二天早晨,直接吃。
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