薏米鸡汤

用料  

薏米鸡汤的做法  

1. 薏米提前浸泡。

2. 鸡肉切块焯水、放水中冲洗干净。

3. 莲藕洗净刨去皮、切滚刀块。

4. 春笋焯水、切薄片，鲜香菇去蒂切四份，小葱打结。

5. 炖锅加入鸡块、春笋片、莲藕块、香菇、陈皮、花椒、茴香、生姜、料酒、葱结、薏米、水（淹没）煮开，撇清浮沫，转中小火慢炖40分钟。

6. 捞出葱结，放入盐调味，再炖煮10分钟。

7. 加入蔬菜，待菜转色即可，吃上一碗，增精力消疲劳！